न्यूटनने .पलमध्ये विश्वाची रहस्ये पाहिली. रॉस ब्रोकमनने 100% अनफिल्टर्ड साइडर पाहिले आणि डाउनऑस्ट सायडरची स्थापना केली.

न्यू इंग्लंड हे अल्कोहोलिक नवकल्पनांचे आकर्षण आहे आणि बोस्टन हे क्राफ्ट ड्रिंक डेस्टिनेशन म्हणून या प्रदेशाच्या उल्का वाढीचे केंद्रस्थानी आहे. ब्रूवरीज, डिस्टिलरीज, सायडर फॅक्टरी आणि अगदी अल्कोहोल कंपन्या देखील बोस्टनमध्ये घरी आहेत आणि या यशस्वी कंपन्यांशी आमच्या जवळच्यापणाने आम्हाला हा विचार करायला लावला: ते कसे सुरू केले? या आश्चर्यकारक कृत्यांमागे कोण आहे? आपला व्यवसाय वाढवण्यासाठी आपण नक्की काय करीत आहात?

हे शोधण्यासाठी, आम्ही बोस्टनमधील काही सर्वात रोमांचक आणि सर्जनशील अल्कोहोल कंपन्यांशी संपर्क साधला त्यांच्या उत्पत्ती आणि यशस्वी कसे व्हावे याबद्दल आणि त्याबद्दल काही मजेदार गोष्टी जाणून घेण्यासाठी.

आम्ही डाऊनएस्ट सायडर हाऊसचे सह-संस्थापक रॉस ब्रॉकमनची मुलाखत घेऊन सुरुवात केली, जे यथार्थपणे सर्वोत्कृष्ट अविभाजित साइडर बनवते. या मुलाखतीत आम्ही शिकलो की रॉसने डाऊनएस्टची स्थापना कशी केली, त्याने व्यवसायाचा विस्तार कसा केला आणि आयुष्यभर फक्त एक पेय प्याला तर काय निवडायचा.

हा बोस्टनमधील आमच्या बूजीस्ट बिझिनेस मालिकेचा भाग 1 आहे. भाग २ (हाड अप ब्रूव्हिंग कंपनी), भाग ((बेव्हस्पॉट), भाग A (वैमानिक ब्रूवरी) आणि भाग ((बुली बॉय डिस्टिलर) पहा.

आम्हाला आपल्या लिफ्ट पार्किंगची जागा डाउनएस्ट सायडर हाऊससाठी द्या.

जेव्हा मी महाविद्यालयात होतो, तेव्हा माझ्या एका मित्राचे असे एक कुटुंब होते ज्याचे सफरचंद बाग होते. आम्ही बिअर प्यायलो होतो आणि पदवी घेतल्यावर आम्ही काय करू शकतो याबद्दल शोधत होतो. फळबागाच्या आमच्या अनुभवाच्या आधारे आम्ही सायडर आणि सायडर बद्दल विचार केला आणि त्यावेळी सायडर मद्यपान करणार्‍यांसाठी बरेच पर्याय नव्हते.

आम्हाला खरोखरच ताजे बाग सफरचंद आणि साइडर आवडले - परंतु साइडर ज्यूस विरुद्ध विचार करा. रिअल साइडर ढगाळ आहे आणि आम्हाला असे वाटले आहे की सर्वात कठोर साइडर हा कपाटाच्या पतंगाच्या सफरचंदच्या रसासारखा होता. म्हणून आम्ही ढगाळ सायडरचा बराच प्रयोग केला.

आम्हाला वाढत्या क्राफ्ट बिअरच्या ट्रेंडविषयी माहिती मिळाली - बर्‍याच ब्रूअरींनी बिअरद्वारे वेगवेगळ्या गोष्टी केल्या, म्हणून आम्ही हार्ड साइडरने काहीतरी वेगळे केले. आम्ही हे करतो theपल साइडर ज्याप्रमाणे आपण शेतात प्यायलो.

आपण सुरुवातीला शेकडो चाचणी बॅचसह बरेच प्रयोग केले. आपण बाजारात काहीतरी खास आणू शकता याची आपल्याला कधी खात्री झाली नाही?

आम्ही बर्‍याच चाचण्या घड्याळांमध्ये गेलो आणि आम्ही कोणत्या अबाधित शैलीने 100% खात्री केली नाही. आम्ही बर्‍याच वर्षांपासून हे केले आणि आमचा तिसरा साथीदार प्रत्यक्षात थांबला कारण त्याला वाटत नाही की आम्ही बनवलेल्या साइडर स्टाईलचा आकार वाढवू शकतो. हे एक आव्हान होते कारण कोणीही आमच्याप्रमाणे साइडर बनवले नाही, म्हणून आम्ही कोणालाही कॉल करु शकत नाही आणि मदतीसाठी विचारू शकत नाही. आपण सुरुवातीला आमच्याकडे पाहू शकत नाही आणि म्हणू शकत नाही की "हे लोक तयार आहेत."

आमच्याकडे काही बॅचेस खरोखर छान आल्या आहेत म्हणून आम्ही त्यांना सोडले. आमच्याकडे वेबसाइट, पॅकेजिंग किंवा काहीही नाही - आम्ही पहिल्या वर्षी शोधण्याचा प्रयत्न केला. आम्हाला फक्त ते सुरू करण्यासाठी पुरेसे अज्ञान होते.

आम्ही 100 टक्के पूर्ण होईपर्यंत प्रतीक्षा केल्यास, पाचऐवजी केवळ दोन वर्षांत पूर्ण केले जाईल. आम्ही वेळेसह भाग्यवानही होतो: रागावलेल्या ऑर्कार्डने आमच्यासारख्याच वेळेस सुरुवात केली आणि खोलीत खूप गती आणली. त्यांनी ही विशाल भरतीसंबंधीची लाट तयार केली आणि त्यांनी तयार केलेल्या परीणामांचे अनुसरण करण्याची आणि त्यांना पिगीबॅक करण्याची आम्हाला परवानगी दिली. यामुळे आम्हाला चुका करण्यास आणि अपयशाबद्दल जास्त चिंता करण्याची संधी मिळाली नाही कारण लोकांनी नुकताच वेडा साइडर विकत घेतला आहे.

ग्राहक आता हाताने तयार केलेल्या पेयांच्या अपूर्णतेची जाणीव देखील करू लागले आहेत. यामुळे बर्‍याच गोष्टींमध्ये आम्ही अपूर्णता आणि बॅचेसमधील किंचित फरक शोधू शकलो. काही प्रकरणांमध्ये, लोकांना ही विविधता पाहिजे आहे. हे वास्तविक आहे याचा पुरावा आहे.

आपल्याकडे आयुष्यभर फक्त एक मद्यपी पेय असल्यास, ते काय असेल?

कदाचित रस्त्याच्या मध्यभागी हा एक बिअर असेल. सध्या तो एक नवीन आयपीए आहे. आयुष्यभरासाठी, हे असे काहीतरी असावे लागेल जे मला बोस्टन कॅम्पसारखे वाईट वाटत नाही. सॅम अ‍ॅडम्स 30 वर्षांपासून या ट्रेनमध्ये आहेत आणि कोणीही त्याला वैतागलेले नाही म्हणून.

तुमचा मुख्य गुरू कोण होता आणि तुमचा उत्तम सल्ला कोणता होता?

प्रामाणिकपणे, माझ्याकडे खरोखरच असा एखादा माणूस नाही ज्याला मी गुरू म्हणतो. उद्योगातील बर्‍याच लोकांनी मला मदत केली. मी जेव्हा त्यांना कॉल करतो तेव्हा मी परिस्थिती सादर करू शकतो आणि त्यांचे दृष्टीकोन ऐकू शकतो. कोणाकडेही खरोखरच स्पष्ट उत्तरे नाहीत, परंतु ज्यांना व्यवसाय चांगले माहित आहे अशा अनुभवी लोकांशी बोलणे म्हणजे माझे “मार्गदर्शक” होते.

गेल्या एक वर्षात आपला व्यवसाय वाढविण्यात मदत करणारी कोणती युक्ती आहेत?

आम्ही व्यावहारिक होण्याचा प्रयत्न करतो. आमच्यासाठी मादक विपणन सामग्री खूप नाही. आम्ही अलीकडेच एक मजेदार व्हिडिओ बनविला आहे, परंतु माझ्यासाठी विपणन सर्व काही नाही. मी सहसा "मादक" विपणन सामग्री टाळतो. आपण विक्री किंवा ऑपरेशनमध्ये गुंतवणूक केलेल्या डॉलर्सपेक्षा विपणन डॉलर वाया घालवणे सोपे आहे. जेव्हा मी नवीन उपकरणे खरेदी करतो, तेव्हा मला त्यातून काय मिळते हे मला माहित आहे - तेथे पैसे वाया घालवणे कठीण आहे. परंतु बिलबोर्डसाठी किंवा कशासाठी तरी पैसे देऊन - आपण त्यावर बरेच पैसे खर्च करू शकता परंतु यामुळे खरोखर आपले उत्पादन विकत घेतलेल्या लोकांकडे जाईल की नाही याची आपल्याला कल्पना नाही.

माझी सर्वात मोठी युक्ती म्हणजे "मजेदार" गोष्टी नाही म्हणणे. माझी मार्केटिंग टीम व्यावहारिक आणि कार्यक्षम असावी अशी माझी इच्छा आहे. ग्लासवेयर आणि शर्ट्स यासारखी आमची विक्री विक्री उत्पादने स्वस्त आणि खूप लक्ष्यित असावीत. आम्ही नवीन पॅकेजिंग द्रुतपणे तयार आणि पाठवितो.

2017 मध्ये आपला व्यवसाय विस्तृत करण्याची आपली योजना कशी आहे?

आम्ही अलीकडेच आमचे विपणन बजेट कमी केले. म्हणून मी म्हणेन की भविष्यात आम्ही अनावश्यक खर्च कमी करून वाढण्याचा प्रयत्न करू. मला वाटते आम्ही कडक बजेटवर काम करत आहोत. योजनेला चिकटून राहणे खरोखर महत्वाचे आहे. स्मार्ट डॉलर्स खर्च करा आणि त्यातून आपल्याला काय मिळते हे नेहमी जाणून घ्या.

मला आमची पहिली घटना आठवते - ती मेन मधील बिअर फेस्टिव्हल होती. हे हळूहळू शांत होत चालले होते आणि त्यावर काम करणा various्या विविध ब्रुअरीजमधील बर्‍याच कर्मचार्‍यांनी त्यांच्या कंपन्यांचे कोस्टर आजूबाजूला फेकले. मला आठवते की मी माझ्या व्यवसाय भागीदाराकडे वळून म्हणाला, "तुम्ही खूप पैसे वाया घालवित आहात!"

मी तेव्हापासून अशा गोष्टींबद्दल विचार करत आहे. जेव्हा या कंपन्यांनी कोस्टर आणि चष्मा विकत घेतले, तेव्हा त्यांना असे वाटत होते की त्यांच्याबरोबर खेळण्यासारखे वर्तन केले जाईल? एन्हुझर-बुश कदाचित कोस्टरवर पैसे वाया घालवू शकतात, परंतु आम्ही ते करू शकत नाही.

***

आमच्या उर्वरित बोस्टन बूझिएस्ट व्यवसाय श्रेणी पहा. आपण येथे प्रत्येक मुलाखत शोधू शकता:

  • भाग २: लिझ किराली, हाड अप ब्रूव्ह कंपनीचे सह-संस्थापक
  • भाग 3: रोव्हरी क्रॉफर्ड आणि जेम्ससन राइट, बेव्हस्पॉट येथील विपणन व मुख्य कार्यकारी अधिकारी
  • भाग 4: बेन होम्स, एरोनॉट ब्रेव्हरीचे सह-संस्थापक
  • भाग 5: विली विलिस, बुली बॉय डिस्टिलर्सचे सह-संस्थापक

आयडिओमेट्री ही बोस्टनमधील एक पूर्ण सेवा विपणन एजन्सी आहे जी विचित्र कंपन्या आणि संस्थांना त्यांची वाढीची धोरणे सुधारण्यात मदत करते.