बिअर प्रमाणेच फ्रेश

अलीकडे काही गोष्टी घडल्या ज्यामुळे मला डेस्कबियर्स येथे बीअर कसे खरेदी आणि विक्री करावी याबद्दल विचार करण्यास प्रवृत्त केले. बर्‍याच वेळा उत्तर "द्रुत" असते.

पहिल्या दिवसापासून आम्ही साठा ठेवू नये म्हणून काळजी घेतली आहे. हे व्यवहारात पूर्णपणे योग्य नसले तरी आम्ही गृहित धरतो की आपल्याकडे बिअर वेअरहाऊस नाही. वेळेत बिअर परत आणणे आणि येणे हे ध्येय आहे. आम्हाला विश्वास आहे की हे आमच्या ग्राहकांसाठी, आमच्या व्यवसायासाठी आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे बीयरसाठीच सर्वोत्कृष्ट आहे. आमच्या बियरचा बराचसा भाग आमच्या गोदामात एका आठवड्यापेक्षा कमी कालावधीसाठी ठेवला जातो. कधीकधी विशिष्ट बिअरची उपलब्धता दिवसांऐवजी काही तासात मोजली जाऊ शकते.

12 रोजी बाटली, 13 रोजी ग्राहकांना वितरित

बिअरमधील हे द्रुत रूपांतरण दोन कारणांसाठी आपल्यासाठी महत्वाचे आहे. प्रथम, बिअर महाग आहे. आर्थिक दृष्टीकोनातून, आमच्या रोख स्टॉकमध्ये असावेत असे आम्हाला वाटत नाही. सेकंद (आणि महत्त्वाचे म्हणजे) बिअर चांगली ताजे आहे. काही बिअर्स जसे स्टॉट्स आणि पोर्टर काळानुसार सुधारू शकतात, तर बहुतेक बिअर त्यांच्या पॅकेजिंग तारखेपासून शक्य तितक्या जवळ मद्यपान करतात. वेळोवेळी हॉप्स आणि इतर चव खराब होते. अंगठ्याचा नियम म्हणून, आपण जितक्या लवकर पेय सुरू करू शकता तितके चांगले.

या द्रुत प्रक्रियेस सुलभ करण्यासाठी आम्ही एक बिअर ऑर्डर सिस्टम विकसित केले आहे (आणि पुढे विकसित केले आहे) जे आम्हाला कमीतकमी यादीमध्ये जास्तीत जास्त लवचिकता प्रदान करते. या प्रणालीद्वारे, आम्ही एकाच वेळी विविध बीयर एकाच वेळी ठेवू शकतो, याची खात्री करुन घेताना बीअर ग्राहकांना लवकरात लवकर वितरीत केली जाईल. आमच्या बहुतेक ग्राहकांचे दीर्घकालीन व्यावसायिक संबंध आहेत आणि आमची वाढ तुलनेने अंदाजे आहे. आठवड्यातून आठवड्यात आपल्याला किती बिअरची आवश्यकता असते याचा अंदाज येऊ शकतो. दृश्यमानतेचा अर्थ असा आहे की आम्ही "फक्त वेळेत" बिअरची ऑर्डर देऊ शकतो आणि थोड्याच वेळात दारातून बाहेर पडू शकतो.

आमच्या ठराविक ऑर्डरमध्ये 24 बिअरसह 12 बॉक्स समाविष्ट आहेत, जे 3 प्रकारांमध्ये विभागलेले आहेत. पुढील आठवड्यासाठी आम्हाला आवश्यक असलेल्या आम्ही बर्‍याच ब्रूव्हरीजवर ऑर्डर देऊ. आम्ही निश्चितपणे असंख्य बीयर "स्टॉकमध्ये" असल्याची भ्रम प्रभावीपणे तयार करीत आहोत. अशाप्रकारे, डेस्कबीर्स बॉक्स पिकिंग अल्गोरिदम निर्णय घेऊ शकतात की कोण काय पाठवते, खात्यांची प्राधान्ये आणि आवश्यकता विचारात घेतल्यास आणि सामान्यत: लोकांना त्यांच्यासाठी परिपूर्ण बिअर मिळण्याची खात्री मिळते.

आमच्याकडे “पसंतीची” ब्रूअरींची निवड यादी आहे आणि आम्ही शक्य तितक्या वेळा त्यांच्याकडे परत येण्याचा प्रयत्न करतो. हे सुनिश्चित करते की आमच्याकडे बिग हिटर्सकडून बर्‍याचदा बिअर आहे, परंतु नवागतांना जागा उपलब्ध आहे. येथे देखील, बॉक्स पिकिंग अल्गोरिदम हे सुनिश्चित करते की ग्राहकांकडून आम्ही नियमितपणे काही ऑर्डर केली तरीदेखील त्याच ब्रूअरीमधून बिअर भरलेला नाही.

बीअर येतो, बिअर बाहेर पडतो, अडकत नाही. यामुळे, आम्ही आपल्याला मागील आठवड्यात आपल्याला आवडलेली बिअर पाठवू शकणार नाही - तो गेलेला आहे. पण ठीक आहे! पुढील एक अधिक चांगली होईल. हेच कारण आहे की आम्ही विशिष्ट ब्रूअरीसाठी खरोखरच एक चांगला "तज्ञ विक्रेता" नाही - बिअर बराच काळ शेल्फवर नव्हता. परंतु म्हणूनच आम्ही आपली बीअर खरेदी करण्यासाठी एक सर्वोत्कृष्ट ठिकाण आहोत. आम्ही जितक्या लवकर बीयर विकण्यास सक्षम आहोत त्याची मला माहिती नाही आणि ज्ञात बिअर विकण्याचा हा उत्तम मार्ग आहे.

तर, ब्रेव्हरीजवर आम्ही म्हणतो की आम्हाला तुमची सर्वात ताजी बिअर पाठवा! आम्हाला माहित असलेल्या इतरांपेक्षा आम्ही आमच्या ग्राहकांपर्यंत वेगाने पोहोचतो. आमच्या ग्राहकांना - आम्ही आपणास आपल्या बिअरच्या स्वीकृतीच्या तारखांची तपासणी करण्याचे आवाहन करतो (आमच्याकडून किंवा कोठूनही विकत घेतलेल्या) - फ्रेशर बियर चांगले बीअर आहे! आम्ही गैर-ग्राहकांना विचारतो ... आपण कशाची वाट पाहत आहात ?!